彼岸とぼた餅
『暑さ、寒さも彼岸まで』とはよく言ったもので
先週までの、強烈な残暑も、今週はすっかり和らぎ、
秋風が少々肌寒く感じる季節になってきました。
中日（秋分）を過ぎ、日一日と日の入りが早まっていきますね☆
さて、この 「お彼岸」
あちら側（あの世）の岸（彼岸）から、
こちら側（この世）の岸（此岸）へと、
ご先祖様が戻ってこられるという事で
どの家でも、お供え物をしたり、お参りをしたりしている事でしょう。
この「彼岸」の地は、古来、西方にあると考えられていたため
太陽が真西に沈む、春分の日・秋分の日を中日とした
前後３日間をお彼岸と呼び、先祖を敬うのだそうです。
そして、彼岸のお供え物といえば
やっぱり「ぼた餅」です。
「ぼた餅」と「おはぎ」については
こしあんと粒あんの違いだとか諸説あるようですが
呼び名の違いだけで、同じ物だそうで
ぼた餅は、春の花「牡丹」。
おはぎは、秋の花 「萩」 が語源で
それぞれ、春と秋の彼岸に供える事からこう呼ばれていたのだとか・・・。
魚沼では、どちらも「ぼた餅」と呼ぶのが
一般的のようですけど・・・・。
もちろん、我が家でも、「ぼた餅」を作ってお供えしました♪
もち米を炊く直前にとぎ、炊き上がったものを
粒が少し残るくらいについて丸め、あんこやきなこをまぶします。
餅のように、しっかりとつかない事から、このつき方を
「半殺し」とも言うようです。
・・・・・・・なかなか物騒なネーミングですけど
また、秋は時期的に新米の刈入れシーズン。
炊きたての新米コシヒカリを、
一番にご先祖様にお供えし豊作を祝う、
といった農耕儀礼的な意味合いもかなりあるのは
米どころならでは・・・・・かもしれませんね。
◆↓クリック♪クリック♪お願いします☆
先週までの、強烈な残暑も、今週はすっかり和らぎ、
秋風が少々肌寒く感じる季節になってきました。
中日（秋分）を過ぎ、日一日と日の入りが早まっていきますね☆
さて、この 「お彼岸」
あちら側（あの世）の岸（彼岸）から、
こちら側（この世）の岸（此岸）へと、
ご先祖様が戻ってこられるという事で
どの家でも、お供え物をしたり、お参りをしたりしている事でしょう。
この「彼岸」の地は、古来、西方にあると考えられていたため
太陽が真西に沈む、春分の日・秋分の日を中日とした
前後３日間をお彼岸と呼び、先祖を敬うのだそうです。
そして、彼岸のお供え物といえば
やっぱり「ぼた餅」です。
「ぼた餅」と「おはぎ」については
こしあんと粒あんの違いだとか諸説あるようですが
呼び名の違いだけで、同じ物だそうで
ぼた餅は、春の花「牡丹」。
おはぎは、秋の花 「萩」 が語源で
それぞれ、春と秋の彼岸に供える事からこう呼ばれていたのだとか・・・。
魚沼では、どちらも「ぼた餅」と呼ぶのが
一般的のようですけど・・・・。
もちろん、我が家でも、「ぼた餅」を作ってお供えしました♪
もち米を炊く直前にとぎ、炊き上がったものを
粒が少し残るくらいについて丸め、あんこやきなこをまぶします。
餅のように、しっかりとつかない事から、このつき方を
「半殺し」とも言うようです。
・・・・・・・なかなか物騒なネーミングですけど
また、秋は時期的に新米の刈入れシーズン。
炊きたての新米コシヒカリを、
一番にご先祖様にお供えし豊作を祝う、
といった農耕儀礼的な意味合いもかなりあるのは
米どころならでは・・・・・かもしれませんね。
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お盆と棒だら
お盆です！
昨日、全国最高気温３７．９℃を観測した、クソ暑い魚沼市にも、
大勢の方が帰省していらっしゃる事でしょう
さて
お盆というのは、仏教用語でいう
「盂蘭盆（うらぼん）」を略したものです。
これは、釈迦の弟子が、餓鬼道に堕ちた亡母を供養するため
旧暦７月１５日に、僧侶達に食事を振る舞った事から
先祖に供え物をし、供養をするという風習になったのだと
いわれています。
このため、
地域によっては、旧暦７月１５日や新暦７月１５日に
お盆を行う所もあるようですが、
大体、一月遅れの新暦８月１５日前後に、
夏期休暇やレジャーに合わせて、先祖の供養を行うのが
一般的となっているようです。
お盆の代表的なごっつぉ（ごちそう）といえば、
以前、載せた『えご』と並んで『棒だら煮』がありますね♪
では・・・・
昨日、全国最高気温３７．９℃を観測した、クソ暑い魚沼市にも、
大勢の方が帰省していらっしゃる事でしょう
さて
お盆というのは、仏教用語でいう
「盂蘭盆（うらぼん）」を略したものです。
これは、釈迦の弟子が、餓鬼道に堕ちた亡母を供養するため
旧暦７月１５日に、僧侶達に食事を振る舞った事から
先祖に供え物をし、供養をするという風習になったのだと
いわれています。
このため、
地域によっては、旧暦７月１５日や新暦７月１５日に
お盆を行う所もあるようですが、
大体、一月遅れの新暦８月１５日前後に、
夏期休暇やレジャーに合わせて、先祖の供養を行うのが
一般的となっているようです。
お盆の代表的なごっつぉ（ごちそう）といえば、
以前、載せた『えご』と並んで『棒だら煮』がありますね♪
では・・・・
秋葉様と油あげ（画像追加）
本日、７月２４日、長岡市栃尾の秋葉公園で
『秋葉の火祭り』が行われます。
秋葉様とは、すなわち秋葉三尺坊様の事で、
火伏せ（火防）の神様として、全国的に信仰されています。
秋葉公園には、上杉謙信公が創建した常安寺、
その守護神として、秋葉三尺坊様を奉った秋葉神社が建立されています。
そして、この秋葉三尺坊様の祥月命日である７月２４日の夜、
修験者たちによって、祭壇に火がつけられ、盛大な炎が天高く
燃え上がり、火伏せの祭りが行われるのです。
管理人も数年前、この火祭りを見に行きましたが、
とにかくすごい！！ヽ(ﾟДﾟ;)ﾉ
天まで届くかとおもうような壮大な炎には、、もう圧倒されるしかないです！！
昔の人が、いかに火を神聖なものとして扱っていたか、
いかに、火を恐れていたかが、ありありと伝わってくるようです。
車もなく、道路も整備されていなかった昔から、
近隣の村々の人達は、この日は、早朝から、
山を越え、峠を越え、秋葉様にお参りに向かい、
常安寺の火防のお札をありがたくもらってきたのだといいます。
で、栃尾といえば、やっぱり・・・・・
『秋葉の火祭り』が行われます。
秋葉様とは、すなわち秋葉三尺坊様の事で、
火伏せ（火防）の神様として、全国的に信仰されています。
秋葉公園には、上杉謙信公が創建した常安寺、
その守護神として、秋葉三尺坊様を奉った秋葉神社が建立されています。
そして、この秋葉三尺坊様の祥月命日である７月２４日の夜、
修験者たちによって、祭壇に火がつけられ、盛大な炎が天高く
燃え上がり、火伏せの祭りが行われるのです。
管理人も数年前、この火祭りを見に行きましたが、
とにかくすごい！！ヽ(ﾟДﾟ;)ﾉ
天まで届くかとおもうような壮大な炎には、、もう圧倒されるしかないです！！
昔の人が、いかに火を神聖なものとして扱っていたか、
いかに、火を恐れていたかが、ありありと伝わってくるようです。
車もなく、道路も整備されていなかった昔から、
近隣の村々の人達は、この日は、早朝から、
山を越え、峠を越え、秋葉様にお参りに向かい、
常安寺の火防のお札をありがたくもらってきたのだといいます。
で、栃尾といえば、やっぱり・・・・・
ちまきと紫陽花 (訂正版）
本日７月１５日は、この地域では、『こあげ』という風習があります。
漢字で表記すると『蚕上げ』。
丁度、昔の養蚕の作業が、一段落つく頃で、
餅をついたり、ダンゴやちまきを作ったりして祝う、
という習わしがあったそうです。
昔は、どこの家でも蚕を飼っていて、
養蚕は、とても重要な産業だったようです。
そこで・・・・・
我が家の、『ちまき』の登場です。
笹で、もち米のみを包んで茹でた、この三角形のちまきは、
きなこをつけていただきます。
笹ダンゴと並ぶ、新潟の名物です。
（魚沼では、二等辺三角形が主流です。）
器には、『ごんげん』から、
紫陽花の柄の古皿をチョイスしてみました♪
丁度、今の時期、魚沼では紫陽花が花盛りです☆
その花言葉「移り気」のように、紫陽花は、
色も形も微妙に変えながら、私達の目を楽しませてくれます。
季節によって、気分によって、
皿や器を変えて、食事を楽しんでみるのもいいですね♪
◆最後まで読んだ方は、
↓クリック♪クリック♪
漢字で表記すると『蚕上げ』。
丁度、昔の養蚕の作業が、一段落つく頃で、
餅をついたり、ダンゴやちまきを作ったりして祝う、
という習わしがあったそうです。
昔は、どこの家でも蚕を飼っていて、
養蚕は、とても重要な産業だったようです。
そこで・・・・・
我が家の、『ちまき』の登場です。
笹で、もち米のみを包んで茹でた、この三角形のちまきは、
きなこをつけていただきます。
笹ダンゴと並ぶ、新潟の名物です。
（魚沼では、二等辺三角形が主流です。）
器には、『ごんげん』から、
紫陽花の柄の古皿をチョイスしてみました♪
丁度、今の時期、魚沼では紫陽花が花盛りです☆
その花言葉「移り気」のように、紫陽花は、
色も形も微妙に変えながら、私達の目を楽しませてくれます。
季節によって、気分によって、
皿や器を変えて、食事を楽しんでみるのもいいですね♪
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えごとレトロ食器
台風の季節です。
台風４号の接近により、この週末、
日本列島は荒れ模様のようです・・・・。
さて、
台風などで、海が荒れた後、
中越地方の海岸沿いでは、
「えご草」といわれる海藻が、打ち上げられます。
これを、天日で干したものが、スーパーなどでは
「えご草」として、市販されています。
これまた、高級食材です。
（干した状態で）５０ｇあたり、８００〜１０００円位します。
そして、このえご草を、水で戻して、弱火で小１時間程かけ
煮溶かし、容器に入れて、冷やし固めたものが
郷土料理『えご（恵胡）』です。
（＊魚沼では、「いご」と発音します。）
昔から、お盆やお彼岸、冠婚葬祭には
欠かせない一品でした。
では・・・・・・・
台風４号の接近により、この週末、
日本列島は荒れ模様のようです・・・・。
さて、
台風などで、海が荒れた後、
中越地方の海岸沿いでは、
「えご草」といわれる海藻が、打ち上げられます。
これを、天日で干したものが、スーパーなどでは
「えご草」として、市販されています。
これまた、高級食材です。
（干した状態で）５０ｇあたり、８００〜１０００円位します。
そして、このえご草を、水で戻して、弱火で小１時間程かけ
煮溶かし、容器に入れて、冷やし固めたものが
郷土料理『えご（恵胡）』です。
（＊魚沼では、「いご」と発音します。）
昔から、お盆やお彼岸、冠婚葬祭には
欠かせない一品でした。
では・・・・・・・
